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Raíz

Cocina de temporada en la Part Vella de Girona: trabajamos con lo que nos traen esta semana los payeses del Empordà. La carta cambia; el com…

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Trucha de río del Ter · hoy

What sets us apart

Facts that speak for themselves

Actualizamos esta lista cada semana según lo que entra por la puerta de la cocina.

Tomate de colgar

Huerta vecina 9 km

Bacalao

Lonja de la costa 38 km

Aceite virgen extra

Almazara del valle 14 km

Formatge de cabra

Quesería de montaña 6 km

Vi negre

Bodega familiar 22 km

The dishes our guests order the most.

Our specialities

House special Salmón a la brasa con verduras

Salmón a la brasa con verduras

22,00 €

Salmón a la brasa sobre salteado de verduras de temporada, con un fondo ligero de cítricos.

House special Butifarra del Empordà con mongetes

Butifarra del Empordà con mongetes

17,50 €

Butifarra de payés a la brasa con alubias del ganxet estofadas y un toque de romero de nuestro huerto.

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Behind the scenes

A look inside

La cocina, a primera hora
La cocina, a primera hora
El huerto de detrás
El huerto de detrás
La barra al mediodía
La barra al mediodía
La terraza al atardecer
La terraza al atardecer
Image 5
Image 6
Marta Puig
“No cocinamos para sorprender. Cocinamos para que la tierra de aquí llegue casi intacta al plato.”
Marta Puig — jefa de cocina, desde 2012
14
Años en la Part Vella
5
Productores a menos de 40 km
100%
Carta de temporada

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